トレーサビリティとは、お客様にご提供する料理に使われている食材の『生産履歴情報を追跡し遡及できること』を示します。
cent trente-nuefでは、お客様の「食の安全・安心」を考慮して、皆様にご提供している一部の食材の生産履歴情報を公開しています。