ハイピュアＳＰＦポークは、科学的・衛生的な方法で特定の病原菌を遮断したＳＰＦポークです。衛生管理のゆきとどいた指定農場で飼育され、健康に育ったハイピュアＳＰＦポークを専用工場でカットしています。その肉質はきめが細かく筋繊維のひとつひとつにおいしさの源である肉汁をたっぷり含んでおり、ジューシーな食感が楽しめます。SPFとはSpecific（特定）Pathogen（病原菌）Free（いない）の略で、豚の発育に悪い影響を及ぼす特定の病気に感染していない豚のことです。厳しい検査をクリアした私たちの指定農場で徹底した衛生管理によってすくすくと育った健康な豚なのです。つまり、この豚の健康がお肉のおいしさにもつながっているのです。
「ハイピュアＳＰＦ豚」は、シムコのＳＰＦ種豚を親とし、衛生管理の行き届いた指定農場で肉質と安全を考えた専用飼料を食べてすくすくと育った健康優良豚です。種・環境・飼料にこだわりがあります。
指定カット工場で精肉された、「ハイピュアＳＰＦ豚」は、産地直送システムで直接お店に運ばれます。確かな物を確かにお客様へお届けするこのシステムにより、「ハイピュアＳＰＦ豚」のおいしさと品質が守られているのです。
※cent trente-nuefでは、産地を限定した、安全で品質の高い食材を使用しています。
＊一部取扱いの無い店舗がございます。
＊写真はイメージです。
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