築地市場から、毎日仕入れた鮮度の良い魚介類を使いフレンチ風のアレンジを加えて、魚本来の旨みを引き出して、皆様にご提供しております。 ＊魚介のサラダ 庭園風・本日の鮮魚のマリネ 　ムール貝の白ワイン蒸し等に使用しています。 ＊一部取り扱いの無い店舗がございます。 ＊写真はイメージです。 cent trente-neufでは、産地を限定した、 安全で品質の高い食材を使用しています。