PROFILE 横山　洋平　２６歳　06年入社 都内レストランを経て、現在に至る COMMENT シンプルながら、時間をかけ、丹念に調理した味わい深い料理を提供したい。 私の料理を含む、たくさんの想いが詰まって創られるお店を囲んで、地域の人々が集って来てしまう会話の絶えない食事のシーンを演出していきたい。